主料：
带皮五花肉、肉馅；
调料：
八角、葱、姜、酱油、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、味精、香油、高汤、植物油、松子、泡发木耳；
做法：
1.炒锅中加入冷水和五花肉，煮开，直至五花肉变色捞出。将五花肉肉皮向下放在案板上，在肉的一面切花刀待用。
2.肉馅中加入葱姜末、酱油、盐、料酒、味精、香油、植物油、松子，打入一个鸡蛋和少许淀粉搅拌上劲待用。
3.将肉馅摸在切好花刀的五花肉上，压实，炒锅中加入足量的食用油烧至六七成热，放入处理好的肉，炸成金黄色捞出待用。
4.高压锅中放入炸好的松肉，加入酱油、八角、葱、姜、料酒、味精、盐、大火煮开5分钟，捞出松肉晾凉。
5.取一个蒸碗，碗底放入木耳，将晾凉的松肉切片，均匀放入蒸碗。加入盐、酱油2、料酒和少许高汤，蒸25分钟出锅淋一些香油即可。
小贴士：
1.垫底的配菜也可以用山药、蘑菇等配菜，吃起来口感也很好！
2.我家的私家配方中比传统的松肉多加了松子在里面，松子的香味和肉的香味相得益彰，口味更好。
3.因为制作起来比较复杂，我们一般都会一次多做出一些，慢慢吃。吃的时候只要重复第五步就可以了！十分方便。
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