缠绵悱恻的千丝万缕虾的做法 ·名菜网：中国新菜菜谱、配方秘方、旺菜流行菜、招牌菜、特色菜、名吃制作等

厨艺交流

缠绵悱恻的千丝万缕虾的做法

2012/6/28 20:56:55

之前，在KFC吃过这样一款虾肉小吃，感觉还不错，于是上网差了一下，居然还真的有这道菜的相关介绍。千丝万缕虾又叫情侣虾，是非常有创意的一道菜。鲜美细嫩的大虾，包裹着丝丝不断的金色春卷丝，寓意着情侣之间缠绵悱恻、千丝万缕、剪不断理还乱的情结。不仅寓意好，味道更是没话说。这道菜具有外焦里嫩的口感和鲜美的味道，孩子们特别喜欢，那么这道好吃好看好寓意的千丝万缕虾怎么做呢？这次我就来说说千丝万缕虾的做法。

主料：
　　冬笋、荸荠、新鲜大虾、春卷皮；
辅料：
　　植物油、鸡精、盐、白胡椒粉、白面；

制作：
　　1.将二分之一的大虾去头，去壳，留尾。从背部切开，去虾线，深切摊平待用；
　　2.另外二分之一的大虾完全去壳，取虾肉用刀拍松搅拌成虾泥状；
　　3.冬笋、荸荠，切成碎丁，将虾肉、冬笋、荸荠按照4：1：1混和，放入少许鸡精、盐搅拌均匀，制成馅料；
　　4.将馅料揉成丸子，中间加入“1”中留尾的鲜虾待用。
　　5.春卷皮切成细丝待用。将面粉加少许水制作成面糊，虾蘸少许面糊后将春卷细丝裹在虾体外部。
　　6.将油温烧至6成热，炸至春卷丝成金黄色，捞出即可。

小贴士：
　　我们也可以多做出一些冷冻起来，这样随时想吃都可以简单炸制一下就吃了！吃的时候搭配一些泰式甜辣酱或者千岛酱、番茄酱或者是椒盐都是不错的选择哦！

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

秘制黑葱油配方制作技术海鲜葱油..

经典青一色毛血旺制作视频教程及..

传统太和羊肉板面配方与做法培训..

安徽牛肉板面配方与做法开店制作..

葱香料油配方及炼制视频教程

河间驴肉火烧商用配方做法独家技..

热门创业项目--椒麻鸡独家配方..

秘制香辣红油配方正宗四川红油制..

街头热门小吃黄金土豆饼商用技术..

重庆鸡公煲专用酱料制作技术（含..

小吃专用牛骨高汤牛骨老汤配方制..

重庆烧鸡公火锅配方与制作技术教..

正宗老济南黄焖鸡酱料商用配方教..

秘制重庆麻辣鱼配方与制作技术厨..

正宗枣庄辣子鸡炒鸡秘制配方与制..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。