厨艺交流

延年益寿-羊肉西红柿汤

2012/7/10 15:20:06
在现在的社会生活中人们经受着各种各样的压力,身心都会受到很多的影响,皮肤也随着工作的压力老了很多,很少有人能有时间去做保养,补品的品种繁多也让人看的眼花,今天就教大家一道简单的羊肉西红柿汤,不仅能够补充体内的维生素,还可以补中益气、健胃消食、润肤、抗衰老。

材料:
羊肉250克、西红柿250克、盐、味精、胡椒粉、葱。

做法:
  1、将羊肉放入锅中倒入水,煮熟,将肉沫去掉,羊肉取出,然后肉汤留下备用。

  2、把煮好的羊肉切成薄片,然后将西红柿切成小片。

  3、将羊肉片加入到肉汤里倒入适量盐。

  4、将西红柿片倒入锅中,倒入味精,葱切成葱花倒入锅中。煮上一会尝尝咸淡即可入碗。

小贴士:
  西红柿营养丰富,富含维生素C和胡萝卜素。每百克西红柿含有维生素C达25毫克,由于有机酸的保护,在贮藏及烹调过程中不易破坏,易于被人体吸收。西红柿具有止渴生津,健胃消食,润肤健肤及延缓衰老的作用;羊肉能益气补虚,暖中温下,滋润肌肤。二物相合共具补中益气、健胃消食、润肤、抗衰老的作用,常食之能健美、延年益寿。

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心