元宵节自制家宴，为肠胃“减负”
2013/2/22 14:31:59
春节期间餐餐鸡鸭鱼肉，生猛海鲜，零食不离口，造成肠胃不适，精神倦怠，食欲不振。杭州真厨餐饮管理有限公司董事长、国家特级厨师赵理光介绍了两款对肠胃进行“减负”的元宵节菜谱。
1.香菇黑木耳海带汤
原料：水发海带100克，水发黑木耳100克，新鲜香菇100克。
做法：将海带、黑木耳、香菇切丝，锅烧热入纯净水1000克、盐适量，将海带、黑木耳、香菇下锅煮熟，淋几滴橄榄油，撒上葱花即可食用。此菜清爽甘洌，是清肠健脾的首选。
2.淘米水煮芥菜
原料：选本地嫩芥菜500克。
做法：洗净切细丝，锅烧热入淘米水300克，姜丝少许，熟色拉油5滴，盐适量，倒入芥菜丝烩熟翻匀即可，此菜咸鲜适口，粗纤维丰富，是刮走肠胃中多余油脂的好菜。
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