盐烤群鲜
丰收日的菜品来自于宁波象山渔村，所以至今仍能从菜品里领略到海岛特有的海腥味裹挟着的粗犷气息。这道菜就是典型的例子。蟹、虾、贝壳类都是活的，放在铁锅里，只放一点盐水，硬是干烤而成，散发出近乎原始的焦香味，没有雕琢，没有装饰，原生态的原料本味，这就是此道菜的卖点。

丰收日红烧肉
上海每家店都做红烧肉，但丰收日的红烧肉以自己独特的口味赢得了市场。丰收日红烧肉只取象山的黑毛猪，而且只选猪方肉中间的五花肉，每块1斤2两。整个猪只能选6块，做6份。五花肉肥瘦相间，层次分明。经过数小时小火焖烂之后，肥而不腻，滋润柔软。经数十种秘方调料调味，将味道提升了一个境界。上席时，肉抖抖晃晃，红润润，香气逼人。

椒盐龙头烤
因为一个椒盐龙头烤卖得发疯，从而被同行效仿，以至于在上海铜川路海鲜市场上，龙头烤的价格疯涨十倍。这个奇迹的创造者就是丰收日。龙头烤又叫虾孱、九肚鱼，将龙头烤劈开，调味后拍上粉油炸制，外表很香很脆，里面却嫩到咬得出水来。黄灿灿，香喷喷，人见人爱。

野生黄鱼馄饨
野生黄鱼非常难觅，养殖的黄鱼肉质又实在难以比拟。丰收日凭借象山采购基地，基本能保证野生黄鱼的供应。野生黄鱼的标志性特点就是肉呈大蒜瓣状，用筷轻轻一拨，肉骨即分离。抿上一口，非常细嫩，舌头舔舔就会碎。丰收日厨师在烹制这道菜时只用水，绝不用鲜汤。生怕汤味影响了野生黄鱼的本味。

发现地：小南国

蔬菜色拉
小南国这样描述这道畅销菜：亲手秘制的色拉酱，几十种调味料经过上千次的反复尝试，才有现在独一无二的滋味，加上100%经过“无公害”认证的新鲜蔬菜，基地专供、无土栽培，每日定时采摘，新鲜直送，打造二十年来累计上百万人品尝的神话，是最合中国人口味的色拉。为每桌必点的经典菜肴之一。

野生烤子鱼
作为一道冷菜，点击率却高过很多热菜，可见这道菜的受欢迎程度。小南国的大厨介绍，这道菜要做到每尾鱼表层松脆，肉卵鲜嫩，必须选取完全野生、每年春夏约5-7月捕捞的子鱼，掌握油温及油炸时间即点即制，是这道菜的秘籍。野生烤子鱼成为到小南国的客人必点的一道冷菜。

清炒野生河虾仁
这道菜很火卖，小南国如此介绍：江苏无污染水体，野生繁殖，肉质紧密、弹性、滑嫩、光亮；完全手工剥壳，新鲜直送，火候多一分则嫌多，少一分则嫌少, 带给你鲜嫩和弹牙口感。

清炒生拆蟹粉
这道看似平凡的上海经典菜，蟹粉要新鲜而纯粹，火候及调料掌握要到位，才能把顾客的满足感推向极致。专业拆蟹，当天使用当天拆，确保蟹粉新鲜优质。容器也别具一格，如紫砂壶一般，瞬间把人们带入了“老上海”的氛围中去，很有卖点。

发现地：上海人家

黄玉春卷
很多同行去上海人家学这道菜，大块鱼肉直接包进了春卷，分量十足，春卷色泽金黄、外皮酥脆、内馅鲜嫩。黄玉春卷必须趁热吃，才能体验到刚出锅时外表酥脆、内里松软的感觉。

红烧肉
上海人家三道必点菜（黄玉春卷、红烧肉、熏鲳鱼）之一，点击率达到80%以上。卖点是：传承了上海菜最传统、最经典的味道，精选全程质量监控的品质猪肉，把传统古法升华，烹制出不甜不腻，但一口就吃到小时候味道的外婆红烧肉。

发现地：上海老站

红烧野生鮰鱼
红烧野生鮰鱼是上海老站的招牌菜。鮰鱼号称“长江四大名鱼”之一，近年来越来越少见。上海老站这道菜取材很讲究，选用野生活鱼，去头去尾，只取中段，上火40分钟，烧出野生鮰鱼独有的味道，咸甜适中。顾客点这道菜，服务员都会叮嘱，红烧鮰鱼要趁热吃，而且精华是鮰鱼的皮。

老站熏鱼
这道菜在上海人家中，手巧的老太太都会做。老站熏鱼的高明之处在于，鱼肉被煎后，依然湿润。熏鱼是看似简单，实则不易掌握的一道菜，相当考验厨师功力。老站熏鱼不咸，也不很甜，不太硬，又有嚼头，秘诀之一就是弃用一般的青鱼，而选择肉质更细密的鲳鱼。

发现地：和记小菜

香烤野生小黄鱼
上海的“酱油肉”是一道传统菜，香烤野生小黄鱼就是借用这种口味做成“酱油鱼”，用酱油等调料把小黄鱼腌好再风干，走菜时搭配大量的葱、姜、蒜入烤箱烤熟即可，香味浓郁，色泽酱红，入口鲜香。

翅汤浸东海鲳鱼
根据“翅汤东星斑”改良，此菜用一般的新鲜海鲳鱼，这种鱼肉质也非常细嫩，搭配上海人喜欢的腌雪菜，加翅汤焖后口感嫩滑，汤汁浓郁，每斤88元的售价也能让普通食客接受。
发现地：苏浙汇

杨枝甘露
杨枝甘露是一道不但色彩怡人，而且味道诱人的甜品，很受女孩子们欢迎。各家甜品店、茶餐厅、粤菜馆都有推出，而苏浙汇的杨枝甘露是其中的佼佼者。　　苏浙汇用于制作杨枝甘露的芒果都是空运进口的芒果，现场打浆现场制作现场销售，保证其新鲜度和甜度。这样制作出来的杨枝甘露口感清新，色泽亮丽，好像就在吃新鲜的水果一样。

水晶肴肉
苏浙汇的“水晶肴肉”是从“镇江肴肉”演化而来，根据现代人的口味做了一些改良。选用上等拆骨猪蹄膀，加入葱、姜、卤水及苏浙汇的特制香料经长时间焖煮而成。凉透的肴肉皮冻莹润通透、肉质细腻，味道醇香、入口滑而不腻，故才更名为“水晶肴肉”。

特色烩蟹粉
苏浙汇的特色烩蟹粉是继承了古时烩蟹粉的制作手法，选用正宗的江苏大闸蟹，手工新鲜拆制大闸蟹的蟹肉及蟹黄，加入苏浙汇大厨独家特制的佐料，将蟹肉、蟹膏、蟹黄的浓郁清馥、丰腴鲜美发挥到最高境界。新鲜活拆的蟹粉富含维生素A，是养生人士的首选。

龙岗鸡
龙岗鸡素凭“三黄一须”的特征闻名深港地区，很多著名的粤菜都是用龙岗鸡为原料。苏浙汇采用海派的做法炮制龙岗鸡，采用酥炸工艺，加入特制的香料，将这龙岗鸡做得外皮金黄酥脆、鸡肉鲜嫩多汁、鸡骨酥软可口。这样一道脆皮龙岗鸡摆在桌上，具备了炸鸡和白斩鸡的双重口感，给爱吃鸡肉的人士一个全新的选择。