原料：
驴肉500克，甲鱼400克。
调料：
A料（盐5克，味精8克，白糖20克，高汤800克，鸡精、老抽各15克），B料（八角10克，干辣椒15克，桂皮5克，皇冠豆瓣酱100克，荆沙酱20克，点击进入调料购买地址），C料（圆葱50克，生姜、胡萝卜、干葱头、西芹各20克，大葱30克），色拉油80克。
做法：
1.将驴肉、甲鱼剁成大块，入沸水锅中焯水，捞出控水。
2.锅入色拉油烧热，下入C料煸炒出香，放入B料继续煸炒，下入提前剁好的原料，放入A料，大火烧开，小火炖60分钟即可。
制作关键：
甲鱼和驴肉初加工时要处理干净，煸炒时需将驴肉中的水汽彻底排出。
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