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头痛顽症食疗有方

2017/7/13 10:37:16

  长期头痛的病人是非常苦恼的,或终日蹙眉不悦,或者骤发剧痛难忍,三年两载,甚至数十年,缠绵迁延,经久不愈。如何寻其病源,铲除病根,是治疗的关键。这一常见症状产生的原因是多方面的,各种致病因素的侵害,损伤了人体脏腑的生理功能,都能出现头痛的表现。因此,绝不能只见局部,头痛医头;也不能囿于止痛,舍本求末。对于许多非器质型病变的患者,在治疗本病时,去除诱因和治疗原发病外,饮食调治不失为一蹊径。下面按证分型介绍几种食疗法,供选用。


  虚弱型

  本型多见于气血不足,虚亏而致。头痛虽势缓不烈,但绵绵不止,晕眩而有空虚的感觉,稍微劳作活动则加重。全身乏力,少气肢麻,心悸怔忡,面色无华,脉细弱无力。宜补气养血。

  1. 归参鳝鱼羹

  当归15 g,党参15 g,鳝鱼500 g,料酒、葱、生姜、蒜、味精、食盐等调味品各适量,制作时先将鳝鱼背脊骨、内脏、头、尾去除,切丝备用。将当归、党参装入纱布袋内封口。鳝鱼置铝锅内,放入药袋、料酒、葱、生姜、蒜、食盐,加水适量。武火烧沸,打去浮沫;再用文火煎熬1 h,捞出药袋,加入味精即成。服用时,可分餐食用,吃鱼喝汤。

  2. 羊肉粥

  新鲜精羊肉150~250 g,洗净切成小块,同适量粳米煮粥。秋冬季服食此粥最宜。

  痰湿型

  本型多见于喜食肥甘油腻、嗜饮酒茶、形体丰腴的患者。其症状:头部疼痛沉重,如布巾裹住,昏沉蒙蒙,终日不得清醒;有的患者若逢连绵阴雨天气则加重,面色晦滞青黄,全身乏力,懒动懒言,恶心欲呕,胸闷食少,这类患者宜采取祛湿化痰法。

  1. 茯苓包子

  茯苓30 g,面粉1 000 g,鲜猪肉500 g,生姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤各适量。首先将茯苓块放入锅内,每次加水约250 ml,煮1 h(以沸计时)取汁。取三次汁后,合并,过滤待用。取温热茯苓水500 ml,加入面粉300 g,制成发酵面团。将猪肉剁茸,加放调料,搅拌成馅。按常法包成包子,上屉以武火蒸约15 min即熟。

  2. 蜜饯柚肉

  鲜柚肉500 g,蜂蜜250 g,白酒适量。先将柚肉切块,放入瓷罐中,加白糖适量,严封罐口,浸泡一夜。次日将柚肉倒入铝锅中,熬至稠时,加放蜂蜜拌匀即成。晾冷后,装入瓷罐备用。每日三次,每次3 g。

  血瘀型

  某些患慢性疾病或有外伤病史的人,体内的气血运行阻滞不畅,常常表现为头部疼痛如针刺,或如刀割,或者钝痛,时作时止,时轻时重,疼痛多固定在一定范围。舌质紫暗,亦有瘀斑,有的还伴有烦躁欲狂,口干苦不想多饮的表现。妇女还常兼有痛经、经血多瘀块等表现。对于这类“久病入络”的需用活血化瘀法。

  葱姜炒蟹

  雄蟹500 g,干葱头150 g,姜丝25 g,蒜泥5 g,料酒15 g,淡色酱油10 g,湿淀粉10 g,白糖3 g,香油2 g,猪油750 g(耗油75 g),食盐、味精各5 g,胡椒粉适量。把螃蟹宰杀后,腹部朝上放墩上,用刀从脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉鳃,洗净;再剁去螯,并切成二段,用刀拍破蟹壳。将半蟹身再一切为二,每块一爪待用。另将炒锅用武火烧热,下猪油,烧至六成热(170℃左右)即下葱头块,炒翻后,将葱头捞出,油过滤。炒锅略留底油,上灶,爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头,待出香味时,将蟹块均匀放入,依次炝入料酒,加汤、食盐、白糖、酱油、味精等,加盖略烧,至锅内汤汁将收干时,下猪油10 g,香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡,便可出锅。

  气郁型

  多见于长期胸怀抑郁,情志不舒,思虑过重的患者。其临床表现:头痛而且胀得厉害,有撑满闷塞的感觉;平素抑郁不乐、闷闷少言,或独自言语、悲伤欲哭,或时而焦躁、缺乏耐心。耳鸣目眩,腹部胀满,胸闷喛气。此类患者宜采用舒肝解郁法。

  1. 清脑羹

  银耳10 g,杜仲10 g,冰糖50 g。将银耳放入盆内,用适量温水浸泡30 min,然后拣去杂质、蒂头,掏去泥沙,撕成片状。将冰糖放入锅内,加水溶化,熬至微黄色时,滤去渣待用。另将杜仲放入锅内,加水煎熬3次,取药液1 L。最后将药液倒入锅内,加银耳和清水适量,置武火上烧沸,再文火烧熬3~4 h,使银耳软烂,再冲入冰糖溶液。起锅时,加少许猪油,使银耳羹更加滋润可口。

  2. 芹菜粥

  芹菜连根120 g,粳米250 g,食盐、味精适量。将芹菜连根洗净,切成2 cm长的段,放入铝锅内;把粳米淘净,放入锅内,加水适量同煮,置武火烧开,移文火熬至粳米为粥,停火。粥内放味精、食盐即成。食用时可当饭吃饱。

  火热型

  此型多见于喜食油煎炸爆及刺激性食物,或性情暴躁的患者;长期抑郁或过食温热性药品的人也可导致。患者头痛胀裂,且头面部有火燎灼热感,头角筋脉暴起,或偏侧头痛暴发;面红耳赤,烦躁易怒,失眠,甚至有狂妄行为,头痛喜凉怕热,口臭喜欢冷,或牙龈肿痛,大便秘结。此类患者宜用清肝泻火凉血法。

  天麻鱼头

  天麻25 g,川芎10 g,茯苓10 g,鲜鲤鱼1 500 g,料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉各适量。将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净装入盆内。将川芎、茯苓切成大片,同天麻用第二次米泔水浸泡4~6 h。捞出天麻置米饭上蒸透,切片;将天麻片放入鱼头或鱼腹内,置盆内,然后放入葱、生姜、适量清水,上笼蒸约30 min即好;拣去葱和生姜,另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉勾芡,烧开,点入香油,浇在天麻鱼上即成。

  寒凉型

  感受的寒气久久停滞于体内,损伤了人体阳气的运行所致。患者头痛怕冷,欲蒙被包头,甚至头顶部有冷感,得温则痛减;面色青白,四肢清冷。口吐清水。宜采用散寒温中法。

  1. 大麦片粉

  草果5 g,羊肉1 000 g,大麦粉1 000 g,生姜10 g,豆粉1 000 g,胡椒粉、食盐、味精适量。将草果、羊肉、生姜洗净,用刀把草果、生姜拍破,羊肉切小块,同放入铝锅内,倒入适量清水以武火烧开,文火煨炖。将大麦粉、豆粉加水和面,如常规做成面片。待羊肉煮熟后,放入面片,煮熟,加放胡椒、味精、食盐即成。食用时可当饭吃,常服有效。

  2. 麻雀粥

  取麻雀5~10个,去毛,破腹去内脏,洗净后炒熟,然后放入少量白酒,稍煮,再加水,然后加米100 g煮粥,待粥将成时,加葱白3根,再煮一二沸即可。

旺菜秘籍
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