厨艺交流

五款安神粥 给您好睡眠 

2017/7/21 16:02:27

   桂圆芡实粥

  原料:桂圆、芡实各20g,糯米100g,酸枣仁、蜂蜜各20g。

  制法:先将糯米、芡实洗净,然后加入桂圆肉和适量清水,用大火烧开,移小火煮25min,再加入酸枣仁,煮20min,食前调入蜂蜜。

  用法:早晚各1次。

  功效:此粥具有健脑益智、益肾固精之功效,可治疗神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等病症。

  芝麻核桃粥

  原料:黑芝麻、核桃仁各50g,桑叶60g,粳米100g,白糖少许。

  制法:用桑叶水煎去渣取汁,待用。黑芝麻、核桃仁研末,与粳米、桑叶汁共煮成粥,粥熟后加少许白糖调味。

  用法:早晚各1次。

  功效:此粥具有健脑、补肾之功效,适用于肾虚多梦、失眠、腰痛等病症。

  远志枣仁粥

  原料:远志、炒酸枣仁各10g,粳米50g。

  制法:先将远志、酸枣仁水煎去渣取汁,再与粳米煮成粥。

  用法:晚间临睡前食用。

  功效:此粥具有宁心安神、健脑益智之功效,适用于血虚所致的惊悸、健忘、失眠等病症。

  枸杞百合羹

  原料:枸杞子、百合各15g,鸡蛋黄1个,冰糖适量。

  制法:先将枸杞子、百合加清水适量,同煮稠烂,然后加入搅拌的鸡蛋黄和冰糖,再煮沸片刻即可。

  用法:每日2次,可常食。

  功效:此粥具有补肝肾,安心神的功效,适用于肾阴不足引起的心悸、失眠等病症。

  山药莲子粥

  原料:莲子20g,山药25g,红枣40枚,糯米50g,白糖适量。

  制法:将莲子、山药、枣和糯米洗净,然后加入适量清水共煮粥。粥熟后放入白糖,调匀即可。

  用法:每日2次。

  功效:此粥具有健脾止泻、益气养心、固肾益精之功效,适用于脾气虚弱、夜寐多梦、心神不宁等病症。

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心