厨艺交流

能降胆固醇的12种食品

2017/7/21 16:02:32

  人体内的胆固醇过高,容易引发心肌梗死、脑卒中、冠心病、偏瘫等严重的心脑血管疾病,它是危害人体健康的无形杀手。科学实验表明,以下12种食品能有效地降低胆固醇。

  1.苹果:因富含果胶、纤维素和维生素C,有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果,坚持1个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇会降低,高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。

  2.胡萝卜:富含果胶酸钙,它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。

  3.玉米:含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用。

  4.大豆:研究人员发现,每天吃115g豆类,血胆固醇可降低20%,特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。

  5.茶叶:茶能降血脂,茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其他地区。

  6.大蒜:大蒜可升高血液中的高密度脂蛋白,对防止动脉硬化有利。

  7.茄子:茄子在肠道内的分解产物,可与体内过多的胆固醇结合,使之排出体外。

  8.香菇及木耳:能降低胆固醇和三酰甘油。据研究,其降胆固醇的作用比降血脂药物的疗效更好。

  9.洋葱及海带:洋葱可使动脉脂质沉着、减少;海带中的碘和镁,对防止动脉脂质沉淀也有一定作用。

  10.鱼类:鱼肉含有大量高级不饱和脂肪酸,对降低血胆固醇有益。渔民冠心病发病率低于内陆居民就是证明。

  11.植物油:含有人体必需的不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇,尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。

  12.坚果:杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等坚果含有较多不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇,还能维持动脉血管的健康和弹性。

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