低血压与高血压相比得到的关注较少,甚至有人认为低血压不是一种疾病。但近些年来,越来越多的研究表明,低血压与眩晕、疲劳、较低的生活质量、精神和心理障碍等现象都有关系。低血压对于人体健康有着不可忽视的影响,应引起足够的重视并加以关注!
利用药膳食疗提升血压是祖国传统医学中的一大特色,根据药食同源的原则,采用药物与食物相结合,制作出许多有助于提升血压的药膳食疗方剂。这些方剂有别于普通药物或食物,是一种既有食物美味又有药理作用的能起到食借药力、药助食威的特殊药食品,二者相辅相成。就常见的几种提升血压的药膳食疗方及其家庭制作方法作一介绍,供读者选用。
一、灵芝猪心:猪心500g,灵芝15g,生姜、葱、精盐各3g,味精、胡椒粉适量。先将猪心对剖两块洗净,锅内加清水入猪心、灵芝煮至七成熟时捞出;猪心切成薄片,灵芝切成细末,煮猪心的原汁留着待用。净锅置火上,加入猪油烧热时下姜、葱,加猪心原汁和酱油、料酒、食盐、猪心片、灵芝和其他调料,烧入味后下淀粉收汁装盘即可食用。此方有提升血压、养心安神、补益气血之功效。中老年人长期食用,有利于保护精力,稳定情绪,消除疲劳,抗衰老益寿。
二、桂髓鹑羹:桂圆肉50g,鹌鹑肉150g,冰糖、鸡汤各适量,先将鹌鹑肉洗净切块,桂圆肉用温水浸泡,猪脊骨髓洗净入沸水中氽去筋膜,鹌鹑肉装碗内,放入桂圆、猪脊骨髓、冰糖、生姜、葱头、胡椒粉,再加鸡汤用碗盖封严、上笼用大火蒸至鹌鹑肉熟烂时取出即可食用。此方有升血压、补五脏、安心神之功效,适用于心血虚所致心悸怔忡、失眠健忘、食欲不振和缺血性心脏病、心肌炎等症。青少年常食能补血升压,健脑益智。
三、五元鹑蛋:鹌鹑蛋20个,桂圆肉20g,白莲子20g,荔枝10g,大枣15g,枸杞10g,冰糖适量。先将上料用温水洗净,荔枝剥去壳,鹌鹑蛋煮熟去壳,一同放入蒸锅内,加冰糖和适量清水,上笼蒸30分钟即可食用。此方有安心神、升血压之功效,适用于心血虚所致心悸、失眠和心肌缺血、心肌炎等症。
四、冠心三合泥:玉米500g,黄豆250g,芝麻200g,白糖100g,将玉米、黄豆、芝麻分别炒香(熟),研成细末,混入白糖拌匀,用沸水冲服,每次50～80g,1日1～2次。此方适用于血压偏低、头晕目眩、病后体虚等症。
五、三仁养血升压粥:桃仁、枣仁、柏子仁各10g、粳米100g、冰糖适量。先将桃仁、枣仁、柏子仁打碎入锅内,加水适量煎煮3次,过滤去渣取汁,再放入粳米煮粥,待粥煮至浓稠时,入冰糖稍煮片刻即可食用,每日2次,早晚空腹服用。适用于血压偏低、久病气虚、心悸失眠等症。
六、莲子蒸红参:莲子15枚,红参片6g,冰糖30g。将莲子洗净,用清水泡发后放碗中,加入红参片和冰糖,加适量水,上笼蒸1个小时即可。每日或隔日食1次。适用于血压偏低,久病气虚,年老体衰,头晕眼花,动则气喘,心悸失眠等症。
七、莲子炖猪肚:莲子50粒,猪肚1个。莲子去心,猪肚洗净,将莲子装入猪肚,缝合后置锅中,加水清炖,熟后放冷。食时切成肚丝,同莲子放入盘中,加芝麻油、精盐、蒜、姜丝、味精等调料即可。佐餐,连续食用1个月。此方适用于血压偏低、头晕目眩、食欲不振、病后体虚等症。
八、山药薏米红枣粥:鲜山药200g,太子参20g,薏米50g,红枣15枚。山药洗净、刮皮、切块待用,薏米淘洗干净待用,太子参用水冲洗后,用适量清水泡胀,大枣洗净。然后一同入砂锅,加水1000ml,沸后改小火煮至薏米烂熟即成。佐餐,早晚各1次。此方适用于低血压,脾胃虚弱,食欲不振,肺虚咳嗽,贫血乏力,精神倦怠等症。
九、阿胶糯米粥:阿胶30g,糯米100g,红糖30g。糯米淘洗干净,锅中加水800ml,沸后,将糯米倒入,再沸几滚后,改小火煮粥,直至米烂,再将阿胶和红糖入粥中,继续煮至溶化,拌匀即可。佐餐,每日1次,连服1月。此方有补血益气,滋阴养肝,止血调经之功效。适用于妇女及老年低血压、虚弱贫血、头晕目眩、心悸失眠、食欲不振、咽干津少等症。
值得一提的是,低血压患者还应少禁食:①胡萝卜胡萝卜含有琥珀酸钾盐,可使尿中排钾增多,血压降低,故应少食;②西红柿西红柿有降压作用,可导致低血压患者血压更低,出现头晕、目眩等症状,不宜多食。③山楂山楂有降血压的功能,忌多食。④荸荠、蜂王浆荸荠、蜂王浆均有降血压作用,故应忌食。⑤生冷、寒凉、破气食物如:菠菜、芹菜、西瓜、冬瓜、赤小豆、绿豆、大蒜、海带、洋葱、葵花籽等具降压效应的食物应忌食。