我们不熟悉的农害

除了虫害，其实蔬菜还会遭受其他危害。
●病害
蔬菜在生长发育过程中，遭受致病微生物的侵染或不良环境因素的影响，正常的新陈代谢就会受到干扰，导致质量低劣、产量下降。蔬菜在整个生长期及采收后均可遭受病害，根、茎、叶、花、果均可染病。《中国蔬菜病虫原色图谱》记载了蔬菜病害388种。
●草害
菜地杂草是多种蔬菜病虫的中间寄主，成为蔬菜病虫的传播媒介或发生的中间桥梁。菜地杂草已报道200多种，常见的有40-50种，常造成严重危害的20～30种。
有虫眼也可能用过农药
通过上面的介绍可知，凡是有蔬菜生长的地方，在蔬菜生长的各季节、各阶段，都会伴随着病、虫、草害的发生，都可能需要使用农药。
病、虫、草害不仅危害蔬菜叶子，也危害根、茎、花、果实等各部位，表现的症状也不仅仅是有虫眼。有虫眼的蔬菜，很可能因为有病害、草害或根、茎、花、果实等部位的虫害而施用过农药。因此，单单根据有没有虫眼来判断蔬菜有没有施用过农药、农药残留是否超标是不科学的，不能全面客观地反映出蔬菜农药施用的情况。
为了避免蔬菜农药残留危害，选购、食用蔬菜时，建议注意以下两点：
●选择外形感官生长良好、新鲜干净、无虫眼及病斑等不良症状的蔬菜，注意查看有没有无公害食品、绿色食品等标志。
●食用时能去皮的一定要去皮，能去外叶的要去外叶，并仔细清洗，这样能有效降低蔬菜农药残留量。