厨艺交流

食用绿色食品有禁忌

2006/11/16 22:42:54

糯米 不宜食用冷自来水煮的糯米饭;不宜常吃剩油炒糯米饭。
  
高粱 不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭;不宜加碱煮食。
  
黄豆 不宜煮时加碱;食用时不宜加热时间过长;服用铁制剂时不宜食用;服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用;不宜与血、蕨茶同食;不宜多食。
  
豆浆 饮用时加热时间不宜过短;豆浆不宜加红糖饮用;暖水瓶装的豆浆不宜饮用;喝豆浆时不宜食红薯或橘子;不宜多饮。
  
豆腐 不宜食用生豆腐;煮豆腐时不宜放葱。
  
绿豆 服温热药物时不宜食用;服用四环素类药物时不宜食用;煮食时不宜加碱;体弱老人、病后体虚者不宜食用;不宜与狗肉同食。
  
红豆 不宜与羊肉同食;蛇咬伤,忌食百日;多尿者忌食。
  
白菜 不宜食用久放的熟白菜;不宜焖煮后食用;食用酸菜不宜过多;不宜和羊肝同时食用;不要使用铜制器皿盛放或烹制白菜。
  
胡萝卜 不宜切碎后水洗或久泡于水中;食用时不宜加醋太多;未经油炒的不宜食用;食用时咀嚼时间不宜过短;不可与红白萝卜同时食用;不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)、水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣等)同食,否则会破坏维生素C,降低营养价值。
  
黄瓜 不宜弃汁制馅食用;不宜加碱或高热煮后食用;不宜和辣椒、菠菜、花菜、小白菜、番茄、柑橘同食。


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