有个同事家里种植了大片的铁皮石斛，周六邀请我们几个一起去她家采花。我还是第一次看到铁皮石斛的大棚和植株，很新鲜，采摘了一小篮子的石斛花，好开心啊！

铁皮石斛现在很流行啊，价格也非常贵，是中国国家保护二类珍稀濒危植物，与雪莲、人参、冬虫夏草等名贵中药材并称为“九大仙草”，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。

铁皮石斛花有非常高的药用价值，能很好地滋阴润肺、养胃生津、明目清热，有增强免疫力、抗衰老功效，对呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好处。

更值得一提的是，铁皮石斛花最显著的功效是解郁。石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，能使人心情开朗，更能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等症状。人们工作压力大，应酬多，饮食生活不规律，加上越来越炎热的天气，人们易烦躁、抑郁、乏力、大便不通畅、面色不好等。吃点石斛花，有助于改善。

我问朋友怎么吃？她说直接吃也可以，泡水也可以，炒蛋也好吃。我尝了下，口味比较清淡，泡水我也喝得少，就用它来炒了鸡蛋，脆生生的，感觉比直接吃更好吃，而且这样一来儿子也可以吃，否则他不吃呀，哈哈！

听说干的花20元一克，那么我这盘炒蛋50克鲜花，如果晒干可能会有10克干粉，那么就是200元人民币，再加上两个土鸡蛋5元，这是我吃过的最贵的炒鸡蛋啦，哈哈！有机会大家也可以去试试！

材料：铁皮石斛鲜花，鸡蛋2个，盐，料酒

做法;

1. 铁皮石斛鲜花洗净。

   给大家看下一朵的，很美丽的花

2.土鸡蛋2个，加少许盐打散。

3.热锅下油，倒入蛋液，用筷子快速划散，凝结就关火盛起。

4.锅中另外下少许油，加入石斛花，翻炒几下，加少许盐和料酒。

5.最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

成品