师徒传承，对于中国厨艺的发展，有着着怎样的作用？

厨艺界为什么会出现人才“青黄不接”的现象？

有伯乐，才有千里马，为什么有些厨师寻师无门？

没有了师徒纽带，厨艺该如何传承？

怎么看待给钱就收徒的现象？

功成名就的大师们还会继续收徒吗？

带着这些倍受厨界关心的话题，红厨网摄制组独家专访了鲁菜大师高炳义、粤菜大师欧锦和、辽菜大师刘敬贤、豫菜大师陈进长、川菜大师蓝其金。他们敞开心扉，共话师徒传承。

五位大师接受红厨网独家视频专访  

编导 | 米娅

剪辑 | 王伟

五位厨艺大师年龄相加起来，超过300岁，

300年的厨海打拼，300年的艺磨砺。

他们直接和间接带过的徒弟，加起来有数千人。

师徒传承这个话题，由他们来说道，最合适不过。

在厨师界，师徒传承始终是一个永恒的话题。

师徒关系，是一种特殊的关系，亦师亦友，似父子而胜父子。

一日为师终身为父、严师出高徒、千里马和伯乐，

这些古老的句子，

都是在提醒厨师，不能忘记师徒传承这一特殊的人际关系。

因为有师徒传承，中国厨艺的接力棒得以代代相传。

因为有师徒传承，中国菜肴，始终透射有其他菜肴无可比拟的智慧和温度。

在你的厨艺生涯中，谁是你的师傅？  

是第一个把你领进厨房的人？    

还是那个在掂锅挥勺时，被你偷看了数次，最终心软教你炒菜的人？  

是那个在你偷懒的时候敲你一记脑袋的人？  

还是那个在你骄傲的时候，说你炒的菜有数不完的问题的人？