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莲藕怎么分辨“7孔”和“9孔”?掌握这一点就可以轻松分辨

2019/2/2 0:04:20  来源:餐饮美食小编

其实这两种的话,大家很多人也是非常喜欢吃莲藕的,其实莲藕的营养价值也是非常高的,尤其是在冬天的时候,莲藕排骨汤可以说是一个冬天的标配,它不仅可以去还,而且还可以保护我们的肠胃功能,即便不用莲藕煮汤,用它来炒肉片也是非常好吃的。而且很多人在吃火锅的时候也是非常喜欢吃这种莲藕的,但是大家在买莲藕的时候一定要知道莲藕是分为七孔和九孔的,那么莲藕是怎么分辨七孔和九孔呢?掌握这一点就可以轻松分辨了,大家快快收藏吧。


莲藕大家都知道表面是非常光滑的,中间有几个小洞,又脆又多汁,如果是咬下去一口的话,就会看到里面有很多的丝。而且大家都知道两个有一句俗话说的是藕断丝连,这也可以说是莲藕最真实的写照了,但是不知道大家有没有注意过了哦,上面的o呢,其实这种藕洞也是大有学问的,原来莲藕也是分为七孔和九孔的孔数不一样,她的味道和各个方面都不一样。


如果是七孔莲藕的话,那么这个莲藕的表面就会是黄褐色,这种莲藕又被称为红花哦,因为它在开花的时候会有轻微的一种粉红色的颜色形状粗短生食苦涩,但是它的淀粉含量是非常高的水分,少吃起来的口感有一些绵软,所以说这种七孔莲藕是更加适合熬汤的。


当然了,九孔莲藕是有九个孔了,他的表面看起来是银白色的,所以被称为白藕,他的外表洁白光滑,比七孔莲藕看起来更加好看,吃起来也比七孔的更加脆甜,九孔莲藕的含水量是非常多的,适合凉拌或者是炒菜。


所以说七孔和九孔莲藕也是有区分的,如果在买菜的时候一定要选择一个好的莲藕。那么在选择的时候,就选择一些表面无斑无划痕,然后莲藕通常都是从你里面拔出来的,如果太干净的话,就是可能被不良商家用漂白剂清洗过,所以买莲藕的时候大家一定要注意了。

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