厨艺交流

药膳调治糖尿病

2007/9/9 16:58:31

五汁饮:莲藕100 g,梨200 g,荸荠100 g,麦冬15 g,芦苇根30 g。将莲藕、梨、荸荠洗净,切碎,绞汁;麦冬、芦苇根水煎过滤取汁。将绞汁与煎汁合并搅匀,饮用,每日一剂。主治上消型,以多饮为主,小便较多、色黄,咽干灼热,食量如常,舌红少津,苔黄而干等,功能生津止渴,清热润肺。
  
山药粳米粥:山药50 g,黄精、沙参各15 g,粳米50 g。将山药研为细粉;黄精、沙参加水煎煮,过滤取汁。以药汁加粳米、山药粉煮粥,代早餐服食。主治中消型,常以多食易饥为主,伴有口渴多饮、口苦、口臭、口干、小便频、大便干结等,功能清胃泻火,养阴生津。
  
枸杞炖兔肉:枸杞子30 g,兔肉250 g,洋葱100 g,油、盐适量。先将枸杞子、兔肉加水适量炖熟,后加洋葱、油、盐稍煮片刻,吃肉饮汤,每2天服食1次。主治下消型,以小便频多为主。功效滋阴补肾,清热降火。
  
笋米粥:鲜竹笋1个,大米100 g。将鲜竹笋脱皮切片,与大米同煮成粥,每日服2次。功效可清热、宣肺、利湿,适用于糖尿病人,也适用于久泻、久痢、脱肛等症。
  
土茯苓猪骨汤:猪脊骨500 g,土茯苓50~100 g。将猪脊骨加适量水熬成3碗,去骨及浮油,入土茯苓,再煎至2碗即成,分2次服完,每日服1次。功效健脾气,利水湿,补阴益髓。
  
菠菜根粥:鲜菠菜根250 g,鸡内金10 g,大米适量。将菠菜根洗净,切碎,与鸡内金加水适量煎煮半小时,再加入淘净的大米,煮烂成粥,炖服,每日1次。功效利五脏,止渴润肠。
  
山药炖猪肚:猪肚、山药各适量。先将猪肚煮熟,再入山药同炖至烂,稍加盐调味,空腹食用,每日服1次。功效滋养肺肾,适用于消渴多尿。
  
盐水煮鸡蛋:取鸡蛋3个,清水1碗,食盐适量。先将食盐水煮沸,然后打开鸡蛋入锅煮熟,每天早晨空腹当早餐。10天为1个疗程,连服1个月。
  
鲜榨萝卜汁:将新鲜萝卜洗净,捣烂取汁,不加热,不加佐料。每天早晚各服100 ml,15天为1个疗程,对缓解各期糖尿病症状,降低血糖、尿糖都有作用。
  


旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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