厨艺交流

营养专家推出聪明菜肴

2007/10/15 15:40:50

选择正确的食物不仅可以帮助青少年提高阅读能力,而且甚至能够提高其智商。想让自己的孩子成为班级的优等生的父母现在要仔细阅读下面这份营养专家给家长开出的“聪明菜谱”。
  
营养专家对117名学习成绩平平的学生进行试验。试验前这些学生对上学都不感兴趣,认为阅读很枯燥,宁愿躺在沙发上看电视也不愿意做作业。但是后来一切都突然发生了巨变。这些学生成绩变得优异起来,并热爱写作。这些变化源自他们3个月都坚持每日服用鱼油。
  
每日摄入富含Qmega-3的鱼油1 g,坚持3个月,学生的运动技巧、智商指数、拼读能力等都比试验前得以提高9.5 %~13.5 %。这是因为富含Qmega-3的鱼油能够促进大脑中血液流动,帮助推动大脑运动的荷尔蒙的分泌,提高免疫能力。Qmega-3是一种重要的益脑物质,但是现代人的饮食中却缺乏这种物质。
  
营养专家建议,每日3餐中最好是包括下面的这些食物:早餐是煮鸡蛋、牛奶、全谷烤面包和水果;午餐是金枪鱼、生菜三明治、胡萝卜、酸奶和水果;晚餐前的小吃是葡萄干或香蕉;晚餐是"土豆烧牛排、菠菜、干果或者新鲜水果。
  


旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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