厨政管理

有人说这些叫食物的摆盘艺术,餐饮人认同吗?

2018/6/15 15:58:59  来源:红餐网

餐厅的摆盘摆得好那叫加分,随便放那叫率性。但是用心摆盘还让人觉得匪夷所思的话,该叫啥呢?也许,那得说是“艺术”了……

食物的摆盘“艺术”

两只小鸟,好温馨……什么,你还觉得这个摆盘有点恶心或恐怖?

天哪!面包章鱼怪……

好吧,感觉已经不敢吃下去了……

小熊猫看着是挺可爱的,但是为何会有一坨绿色的东西????

愤怒的小鸟O(∩_∩)O哈哈~


熊大还是熊二?人猿泰山?好吧,这个便当绝对没有人愿意吃的……

这个真的只能算是艺术品了

狗头包?狗头汉堡?小孩子应该比较喜欢

你觉得是有爱呢还是有爱呢?

(⊙o⊙)…这个请原谅小编不知道如何形容

这个摆盘很正常~~~~

两仪生太极,对吗?

洗澡餐?这菜看着怎么有种上断头台的感觉呢?

图片源于酷贝街


旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心