11月21日，在2015中国餐饮O2O高峰论坛上，中国餐饮O2O产业联盟成立。联盟由国内知名餐饮企业研究机构、专业学者、社会团体，以及服务于餐饮产业的互联网服务企业共同发起。轻松筹创始人兼CEO杨胤作为评委位临现场，并于21日下午针对餐饮与资本的关系进行了主题演讲。
　　从行业数据到案例，餐饮与资本的关系初现端倪
　　近几年，我们经常会听到哪些90后凭借几个PPT就获得了资本的青睐，但是传统餐饮人呢？餐饮人手上有众多的产业、众多的食客，是实实在在的生意。据有关数据显示，餐饮行业每年给社会创造的就业岗位超过2000万个，一直都是国民经济的重要组成部分。但是，餐饮市场在资本市场的表现与其在国民经济中的地位极不相符。有关数据显示，在私募投资中餐饮行业的占比还不足1%，可见投资机构对餐饮行业并不十分热衷。
　　近年有些类似于全聚德、狗不理、小南国以及黄记煌等餐饮企业与资本结合比较成功的案例。但是，那么多的餐饮企业，我们能举得出来的例子只有寥寥的几个。其实很多在资本市场上追逐的餐饮企业都是十分优秀，像顺丰、静雅、俏江南等，都是些大型知名的餐饮企业，但是由于上市的门槛过高，都在上市的路上遭遇了重重的苦难。不得不说，中国的餐饮企业与中国资本有一些不对称。
　　互联网不是神，餐饮人需巧用互联网寻找资本
　　很多餐饮人都说互联网是个工具，如果要用好这个工具，那么实体经济+互联网就一定能打败那些互联网企业。然而，轻松筹创始人杨胤更相信互联网是一种思想、一种精神，更是一种思维。中国餐饮行业几千年来做生意的方法，并没有按照外部资本的一些运作方式来构造，这应该是餐饮行业与资本之间的一个很重要的鸿沟。很多人都说餐饮特别挣钱，但是那些投资人并不能理解。餐饮人拿出来的报表投资人看不懂，就认为不适合资本运作。正是因为投资人依旧用传统的看待企业的方式来衡量餐饮企业，看不懂这些盈利的餐饮企业，他们就更愿意去投那些看得懂，容易了解的互联网企业。所以，我们要怎么让这些资本看懂餐饮行业，让投资人了解餐饮、懂餐饮，是我们去弥补这个鸿沟很关键的地方。 互联网的精神是“共享、开放、互动”，我们不仅要把精神共享，我们还要把资源拿出来共享，更要把收益拿出来跟大家分享。如果我们真的有一个共享的心，那么我们的投资人也看得懂，我们的餐饮人也真正拥有了一个在互联网时代非常重要的武器。以前，我们餐饮人是闷头挣钱，现在，我们把挣钱的模式向大家来分享，说清楚我们是怎么挣钱的，让大家消费的明明白白，得利的明明白白，那么餐饮和资本之间就没有鸿沟了。
　　众筹将共享、开放、互动连成一条线
　　面临着互联网改革的不仅仅是餐饮企业，传统的金融产业也在面临着互联网的变革。金融产业也要用“开放、分享、互动”的精神去和他们的投资人、餐饮企业去互动去分享。现在最热的众筹的模式，就是给原来的金融模式、传统产业、单一的投资人进行相互结合的最优模式。
　　众筹有很多玩法，权益类的众筹、收益类的众筹，这些都是我们如何去把一个项目玩好的方法。成熟的餐饮企业和成熟的众筹平台合作，以餐饮的线下部分作为基础和主导，利用众筹和互联网的新模加快发展速度。餐饮业专心做好菜品质量，把餐厅经营管理好，众筹则专心做好大流量大数据的转换，呈现出更有吸引力的内容，把线上的流量，转化为线下的消费，同时能让用户得到好处。
　　这种氛围下，投资人和餐饮互相结合，去直接向市场、想投资人、获取资源、获取互动、获取资金。当餐饮人手上不仅仅有产业，也有众多的资本的力量，经过未来这几年我们传统企业和互联网的深层次的整合之后，我相信未来资本一定会听命于我们。
　　来源：商业电讯