随着科技的迅猛发展，越来越多的炒菜机器人也被发明、甚至投入到餐厅的日常使用当中。有的厨友会觉得不以为然，但也有些厨师感觉到威胁来临，甚至联合起来罢工抗议研发、使用机器人……

担心工作被抢走

厨师要罢工

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近日，在美国“赌城”拉斯维加斯的厨师工会，已投票通过于今日（6月1日）开始进行大罢工。

据了解，拉斯维加斯的酒店和餐馆每天都要提供超过27215千克重的食物，从螃蟹到蛋糕，需要近5万名厨师和服务员。

而如今，他们已联合起来，通过罢工抗议来表示：不想被机器人抢走工作。

而今天起，这些厨师与各自的酒店、度假村合同将会到期，重新谈判签署合同中最重要的问题就是，里面需要写明：这些工人不能被自动化取代。

其中，有一位专做汉堡的机器人“厨师”，正致力于满足拉斯维加斯的大规模需求。有报道称，这个机器人每小时能提供400个定制汉堡。

有研究预计，到2025年，将有更多的自动化设备进入食品行业，食品服务行业的厨师和服务员，将不得不适应这种情况。

正是因为看到机器人正悄悄进入厨房，这些厨师不得不以罢工抗议的方式来提出诉求。

而除了拉斯维加斯外，在美国的不少地方，都有炒菜机器人的身影。如在波士顿Spyce餐厅，午餐由全自动机器人烹饪；而旧金山的CafeX则使用单一机械臂来搅拌拿铁和卡布奇诺咖啡。

也许厨友们都会不以为然：这是在美国，你让机器人掂个锅试试？

然而，在国内，也已经有不少的炒菜机器人登场了。比如下面这个在某湘菜餐厅“任职”的机器人：

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从视频里可以看出，机器人“大厨”先是把铁锅烧旺、放油，藕丁、肉丝依次下锅，两只约20厘米长的机械臂夹着两片白色的锅铲，伸进锅内环形翻炒，一侧调料管自动喷射出液体佐料，锅子像有只看不见的手把持一样，有板有眼地开始“颠锅”……

前后2分钟，一锅热气腾腾的藕丁炒肉就出锅了。

而在陕西，更是上演了一幕“机器人对战厨师”的好戏：

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在这次的比赛中，高级烹调师高鹏师傅认为，炒菜机器人炒的菜，不管从色香味形哪个方面，还是要略胜4位大厨一筹。

由此可见，哪怕是中餐，只要炒菜机器人研发到位，出品也是不输大厨的。

而红厨网也曾发文《炒菜机器人再度升级，厨师被取代已成定局？》（点击蓝色标题即可回顾）里，也为大家浅析了炒菜机器人与厨师的未来。

厨友们对于厨师是否会被机器人取代，也发表了自己的观点，观点分成三派：

正方：认为会被取代

观点：

感觉要失业了，什么不好发明？非得发明炒菜机器人？中国几百万厨师怎么办？

反方：认为机器人取代不了厨师

观点：

何必自扰？你让它爆炒个腰花试试？炸个糖醋鲤鱼？肯定不成啊！因为锅气，机器怎么炒都不会炒得出来。

中立方：这将是一场淘汰赛

观点：

中餐不同西餐，标准化了就不叫中餐了，不过现在生活节奏快了，很难能慢下来品尝真正的好出品。只能说这是一场淘汰赛，机器人大潮过后，最后剩下的都是身价倍增的厨师。

△机器人厨师的“出品”

针对厨师会否被机器人取代，

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作者 | 红厨网_赤木