3家高颜值水饺铺来袭，饺子也有颗做网红的心（一）·名菜网：中国新菜菜谱、配方秘方、旺菜流行菜、招牌菜、特色菜、名吃制作等

特色名吃

3家高颜值水饺铺来袭，饺子也有颗做网红的心（一）

2018/6/15 17:42:29 来源：大城小店鲸鱼

- 上海 -

遇见彩虹色的饺子，先吃哪一种颜色？

在上海，吃饺子你会去哪？这个问题我问了不少朋友，答案多是路边的不知名小铺。稍微特别一些的，也不过是去些家常菜餐厅，把菜单翻到最后，点一份“白菜猪肉”。

这让我感到很奇怪。我们身边的西餐厅、咖啡馆每天都在升级，却少有人会在饺子这种传统美食上下功夫，把他们做出新花样。可是，明明传统美食才最能戳中味蕾啊！

总算，最近开了几家高颜值的小店，让我看到饺子也能有一颗甜点的心。无论是五彩的饺子皮，还是奇怪的夹心搭配，都能让你在大快朵颐的同时，还能优雅地拍出好看的美食大片。

酉饺

一口吃掉一个彩虹

酉饺所在的长乐路，我几乎每星期都会经过几次，但还是没来得及在一开始就发现它的存在。它开在一间超大的星巴克背后，隐秘而小资。

有人说它像一间西餐厅，因为它有着咖啡色的门头，精致的家具、用心的摆盘。但我却觉得，这间自带落地窗的原木风格小店，更像一间简约的茶吧。

他们家的饺子皮是一绝。甜品师出身的老板，用天然食材染出来各种颜色的饺子皮，分分钟开启脑洞。

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆腐配方做法制作技术合集高清视频教程

网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆腐..

传统太和羊肉板面配方与做法培训制作技术羊肉面条视频教程

传统太和羊肉板面配方与做法培训..

骨汤麻辣烫及穿签麻辣烫双教程配方视频合集张亮杨国富麻辣烫

骨汤麻辣烫及穿签麻辣烫双教程配..

正宗麻椒鸡商用制作技术配方卤鸡手撕鸡视频教学

正宗麻椒鸡商用制作技术配方卤鸡..

街头小吃优选创业项目 - 铁板鱿鱼、铁板豆腐配方验证实操技术视频教程

街头小吃优选创业项目 - 铁板..

正宗老济南黄焖鸡酱料商用配方教学视频（含酱料及黄焖鸡米饭完整做法）

正宗老济南黄焖鸡酱料商用配方教..

经典青一色水煮鱼配方与制作流程高清视频教程

经典青一色水煮鱼配方与制作流程..

秘制重庆麻辣鱼配方与制作技术厨师做法视频教程

秘制重庆麻辣鱼配方与制作技术厨..

大厨教做招牌小吃 - 特色手工猪肉丸子制作技法

大厨教做招牌小吃 - 特色手工..

独家秘制卤虾/小龙虾卤制配方与制作技术视频教程

独家秘制卤虾/小龙虾卤制配方与..

鲜面条加工制作工艺视频全解

鲜面条加工制作工艺视频全解

过桥米线专门店（阿香、阿牛等）配方做法制作技术视频教程

过桥米线专门店（阿香、阿牛等）..

正宗福建千里香馄饨配方与制作技术视频教程实体店商用

正宗福建千里香馄饨配方与制作技..

糖醋爽口泡菜的制作技术视频

糖醋爽口泡菜的制作技术视频

重庆烧鸡公火锅配方与制作技术教学视频烧公鸡做法江湖菜火锅鸡厨师教程

重庆烧鸡公火锅配方与制作技术教..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

美极鲜辣虾球（附美极鲜辣酱配方）

美极鲜辣虾球（附美极鲜辣酱配方..

（安徽蒙城0558酒店创意风味菜品）生态牛柳（附自制腌料配比）

（安徽蒙城0558酒店创意风味..

吊炉茄子（吊炉烧烤详细工艺介绍之一）

吊炉茄子（吊炉烧烤详细工艺介绍..

楚畹绝味鱼

楚畹绝味鱼

豆捞活海参（济南天发舜和酒店创新菜品）

豆捞活海参（济南天发舜和酒店创..

（四川成都梦桐泉酒店旺销凉菜）山胡椒时蔬（另附自制山胡椒油制法）

（四川成都梦桐泉酒店旺销凉菜）..

（江苏南京小厨娘家常原料的精致版创新菜式）山珍土鸡蛋（附自制菌香蛋液调制方法）

（江苏南京小厨娘家常原料的精致..

秘制牛尾煲（四川攀枝花玉龙金沙酒楼特色菜品）

秘制牛尾煲（四川攀枝花玉龙金沙..

美味苋菜蒸豆腐（上海绍兴饭店旗舰店招牌菜品）

美味苋菜蒸豆腐（上海绍兴饭店旗..

销魂鸡（附特制香料汤汁机密配方）

销魂鸡（附特制香料汤汁机密配方..

黑椒红酒脆鸭卷（上海斐生餐饮管理有限公司特色菜品）

黑椒红酒脆鸭卷（上海斐生餐饮管..

（江苏无锡翠山人家花园会所招牌菜）翠山酱烤白鱼（附秘制酱料配方制法）

（江苏无锡翠山人家花园会所招牌..

（上海九储堂会所创意融合菜品）烟熏鸭脯橙酱鳄梨（附自制橙酱与自制鸭酱配方做法）

（上海九储堂会所创意融合菜品）..

飘香洞庭蚕豆（附自制五香油制法）

飘香洞庭蚕豆（附自制五香油制法..

（成都大蓉和新派融合川菜系列）飘香鸡片（附秘制麻辣汁配方）

（成都大蓉和新派融合川菜系列）..

进入旺菜秘籍