特色名吃

3家高颜值水饺铺来袭,饺子也有颗做网红的心(五)

2018/6/15 17:43:47  来源:大城小店 鲸鱼

当然,如果你想吃手拨濑尿虾,务必选紫色饺子。新鲜的濑尿虾打碎了和韭菜混在一起,适合不喜欢口感太过突兀的食客。

有趣的是,水饺研究院不但研究水饺,还顺带把适合搭配海鲜饺子的美味都研究了个遍。蒜蓉蒸扇贝、疙瘩汤、海胆芙蓉、香椿炒鸡蛋、杏鲍菇炒鸟贝……可谓是品类多多,丝毫不用担心吃得无聊。

不过我最推荐的是酥肉丸子汤,毕竟海鲜性寒,即便做成饺子,也需要最后用暖汤收尾,驱寒暖胃。

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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