特色名吃

中国最好吃的“十种鸡”,都胜过国外的烤火鸡,你吃过几种?

2019/2/2 0:04:20  来源:餐饮美食小编

鸡是人们最常食用的家禽了,鸡肉的营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,肉质细嫩。在中国,鸡会被做成上百种食物,有上百味道,都很美味。中国最好吃的“十种鸡”,都胜过国外的烤火鸡,你吃过几种?


1、白斩鸡

这是广东粤菜有名的一道菜,白斩鸡吃的是鸡肉的原汁原味,肉质鲜嫩,鸡皮金黄油亮,食用的时候蘸着酱汁。




2、口水鸡

这四川川菜有名的一道菜,口水鸡类似白斩鸡,但是多加了麻辣的味道,酱汁直接拌在鸡肉中。符合川菜的麻辣鲜香,鸡肉肉质鲜嫩爽滑,十分受欢迎。



3、德州扒鸡

德州扒鸡被誉为“天下第一鸡”,是山东德州的特产美食。德州扒鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。



4、符离集烧鸡

这是安徽的传统美食,符离集烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉白嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而有余香。




5、道口烧鸡

这是河南的传统美食,至今已有三百多年的历史,和北京烤鸭、金华火腿齐名。道口烧鸡用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨。




6、锦州沟帮子熏鸡

锦州沟帮子熏鸡是和德州扒鸡、符离集烧鸡、道口烧鸡并称为“中国四大名鸡”的美食。锦州沟帮子熏鸡制作过程精细,有十六道工序,成品色泽枣红明亮,味道芳香,肉质细嫩,烂而连丝,烟熏味浓,回味无穷。


7、叫花鸡

这是江苏地区的传统美食,人们对它最大的印象是在武侠小说里。用荷叶和泥土包起来,然后放入火堆里烘烤而成。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。




8、新疆大盘鸡

这是新疆地区的名菜,配料有土豆块、青红椒和洋葱,色彩鲜艳,香辣可口。现在传播在全国各地,成为人们喜欢的一种美食。



9、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北的一道名菜,东北人最喜欢的做法,搭配野生的榛蘑,还有爽口的粉条,鸡肉鲜嫩,味道浓郁,营养价值也很高。



10、黄焖鸡

黄焖鸡其实是山东的一道菜,现在全国各地都是黄焖鸡米饭,因为口味适合大众,价格实惠,成为人们日常用餐的选择。黄焖鸡风味独特,鲜香扑鼻,让人胃口大开。

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