甘肃，大多数人对其印象停留在不露声色的传奇上。丝绸之路、敦煌、戈壁……在千年风沙中隐藏着无数神秘，这是人们的甘肃记忆。这只是甘肃的部分，人们对甘肃的的这层记忆面纱掩盖了美食的味道，其实更诱人的是甘肃延续了千年的美食。

一提到甘肃美食，手抓羊肉、兰州拉面等美食就会瞬间占据我们的头脑，刺激我们的唾液腺。在中国，整个省份都以吃著称的不多，甘肃就是其中一个。甘肃汇聚了各种各样的特色美食，形成以面制品、肉制品和奶制品为主的美食特点，冬春季节畅游甘肃，可尽享舌尖上应有尽有的美食之旅。

兰州牛肉面

兰州拉面，大家都很熟悉，在全国各地都开有馆子，有很高的知名度。第一次去兰州的人，都会迫不及待地去找馆子吃个兰州拉面，吃过后惊呼“从没吃过这么好吃的牛肉面！”是的，在兰州，不管你说你在哪家店吃的有多“正宗”，就是好吃！出了兰州，牛肉面没了本来的味道。“一清、二白、三红、四绿、五黄”是牛肉面美味的定义，看上去和其他面食没多大区别，只有吃在口中才能品味到牛肉面挑动唾液的精髓。浓烈却不腻的味道缠绕着你的舌尖，初来兰州还在选在哪家店吃好，著名的馆子下午两三点就买完关门了。

临夏手抓羊肉

手抓吃羊肉，是很多人想尝试却从未做过的一种吃法，在甘肃临夏地区却是。手抓羊肉是临夏地区最具代表性的名吃，肉质白嫩、香气四溢、回味无穷，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾为朝廷贡品。在临夏，有着“无手抓则不成席”的说法。与其他肉食精细慢炖做法不同的是，手抓羊肉的做法和食用习惯体现出西北民族的豪爽大气。若您到了这极具民族风情的地方，听上一曲婉转动听的“花儿”，欣赏了艳光四射的河州牡丹，定不要忘记品尝下这里的饮食名片——手抓羊肉。

白银酸烂肉

听到烂肉，不少人不禁倒起胃口来，甘肃白银的酸烂肉可是一道美味的佳肴。在白银街头随意的一家馆子，酸菜肉永远是首推的一道菜。这道美食的制作少不了三样“肉、酸菜、土豆粉”，油腻的猪肉在酸菜的作用下变得酸嫩可口，加上百煮不烂的特制土豆粉，吃上一口有种大冬天围着火炉聊家常的感觉。走进白银，你会发现这道美食与当地人的生活有着紧密关系，一道酸烂肉能让人们的胃更踏实，成了百姓日常生活的缩影。

陇南洋芋搅团

洋芋就是我们口中的土豆，可以做成各式各样的小吃，这里不得不说说甘肃陇南著名小吃洋芋搅团。这道小吃做法并不复杂，将煮熟剥好皮的洋芋放入木槽中，用木锤打成具有粘性的洋芋泥，然后加入酸菜和醋水，最后用翠绿提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做点缀。酸菜是得用清油炒好，醋水也得加入些爽口的调料。将做好的洋芋搅团吃进口中，唇齿间能感觉得到洋芋的细腻柔滑，还有配料带来的“私人”口味。

陇西腊肉

陇西腊肉有着悠久的历史。猪肉的肥瘦肉相间，是我们所知的五花肉，不同的是陇西腊肉带有药性，滋味纯美。瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴；肥肉晶莹如玛瑙，肥而不腻，微带透明，加上盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡和太阳暴晒而成的肉，色美味鲜、风味独特。

在甘肃吃东西要的就是“无肉不欢”、“无面不欢”、“无辣不欢”。

民以食为天，人们对美食的追求是永无止境的，能在人们脑海中留下记忆的食物，都算是一道美味。在甘肃，除了上述的美食外，还有静宁烧鸡、庆阳荞麦饸饹面、嘉峪关烤肉、敦煌驴肉黄面、大漠风情宴、金昌饺子宴、张掖腊羊肉、武威“三套车”等，都是经过甘肃人民上千年精心制作的美食，浓缩了甘肃人民生活的精华。

为庆祝“中国农民丰收节”，也为了让广大游客品上甘肃地道的美食，甘肃省以“丰收了·游甘肃”为主题，开展以农民为主体的系列冬春旅游主题活动，诚邀亿万农民和广大海内外游客到陇原大地漫游山水、静品文化、颐养身心，感知交响丝路的神奇瑰丽，体验甘肃美食的味道。

去甘肃没那么难，有想走的心就行了。冬春季期间，兰州中川机场及省内各支线机场至全国各主要城市的航线不停航，各大航空公司也推出一批极具市场吸引力的超低折扣冬春特惠游产品，同时铁路部门也将确保省内主要旅游城市往返列车保持正常运营。来到甘肃后，你会慢慢地发现，随着诱人的美食气味，心也愿意停留在甘肃了。

说走就走，去甘肃来一场舌尖上的美食之旅吧！