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青柠汁配冷牛脊(北京茉莉餐厅创意时尚中国菜系列)
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(成都映象餐饮公司井巷子莲花坊店当家菜品)手撕牦牛肉(附手撕牛肉秘制卤水配方制作)
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(陶然居酒店南京店创意凉菜)碧绿咖喱鸡(附奶香咖喱汤的熬制)
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(北京金坛乐宾楼特色凉菜)招牌葱香鸡(附料包与秘制葱香料配方制法)
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(临沂棒棰岛海参养生馆特色凉菜)捞汁全菌八爪鱼(附特制捞拌汁配方制作)
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(巴彦淖尔市临河宾馆生态园创新温拌菜)香酱肉卜丁(附自制腌制料与自制炖肉料配方)
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温拌活海参(附秘制料汁配方与活海参处理抓糖技术详解)
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(四川省成都市美鱼馆创意特色菜品)花椒炭烤肉(附秘制腌料配方)
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(常州冷菜俱乐部创意凉菜)麦香乳鸽(附秘制凉浸料配方)
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(山东济南九月天酒店创新特色凉菜)手撕布袋野菌(附自制鲜辣卤汁配方与自制地瓜粉皮制法)
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