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(济南鱼翅皇宫大酒店创意旺菜)风味牛扒(附自制复合沙拉酱料配方及天然致嫩技术养制浆制牛肉工艺)
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(上海九储堂会所创意融合新加坡菜品)辣椒大虾配雪茄馒头(另附上海翠庭轩酒店新加坡辣椒蟹制法)
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(成都红杏酒家羊西店当家菜)红杏鸡(附秘制鸡汤味汁配方制法与肉嫩、味足三个制胜秘诀)
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(成都红杏酒家羊西店当家菜)红杏鳝段粉丝(附自制调味汁配比与秘制豆瓣红油配方制作)
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(成都红杏酒家羊西店当家菜)红杏毛血旺(附秘制专用底油配方做法)
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(武汉和天下餐厅旺销特色菜)秘制生态野生甲鱼(附秘制酱料配方做法与香料粉配比)
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(成都和杏酒楼特色凉菜)花椒乳鸽(附自制腌制料配方与自制椒麻料制法)
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(郑州鲁班海参馆创意菜品)扇贝焗海参(附秘制炭烧料配方做法)
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(武汉丽华园酒店特色宴席头菜)泡蒸甲鱼(附自制腌料配比与秘制汁配方)
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(济南天禧舜和商务酒店改良叫花鸡)舜和烤鸡(附特制香料粉配方制作)
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