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(长沙毛家饭店当家菜)毛氏红烧肉(附秘制调味酱料配方与自制红曲米水及自制糖色的熬制)
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(辽宁沈阳鸿•咖啡会馆创意口味私房菜)香叶时蔬(附自制河蟹虾酱配方制法)
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(浙江宁波竹林人家餐厅旺销招牌菜)竹林烤鸡(附袋装调料汁配方制法)
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(北京京门老爆三酒店特色风味菜品)老北京铜锅涮羊肉(附芝麻酱蘸料调制方法)
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(北京京门老爆三酒店特色风味菜品)老北京炙子烤肥牛手擀面(附三合油汁与自制烤肉汁配方制法)
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(北京京门老爆三酒店特色风味菜品)老北京炙子烤肥羊(附自制烤肉汁配方制法)
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(四川成都老房子餐饮拾伍-味餐厅旺销菜)干锅肥肠兔(附自制香锅酱与自制香锅油制法)
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辣油遇上小心肝(四川成都金堂县天下味金都酒楼创意石烹菜)
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酱香焖锅鱼(附自制焖锅油与酱香焖锅酱配方制法)
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(北京川仁巷餐厅特色招牌菜)肥肠鱼(附肥肠卤制工艺与特制火锅底料配方制作)
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