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(北京川仁巷餐厅特色招牌菜)肥肠鱼(附肥肠卤制工艺与特制火锅底料配方制作)
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(山东济宁大味之源管理公司旺销家常菜)小鸡蛤蛤(附自制炒鸡料配方)
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御厨枚肉海参(附特制海参汁配方制法)
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(四川成都蜀国演义酒楼旺销风味菜品)香辣鲍鱼仔(另附特制香锅油配方制法)
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(四川成都天香仁和酒楼特色菜品)秘制大盆蟹(附秘制味水配方制法)
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(四川成都天香仁和酒楼特色菜品)青瓜蒸鲍鱼(附自制鲜味汁配方制法)
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(河北石家庄御参舫酒楼热销菜品)白汁三宝(附特制海鲜浓汤的做法)
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(山西晋煤集团白马绿苑酒店鱼肚菜式)咖喱鱼肚(另附四种常用鱼肚发制方法解析)
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(海南龙泉大酒店鱼肚菜式)芙蓉肉末花胶筒(另附四种常用鱼肚发制方法解析)
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(海南龙泉大酒店鱼肚菜式)双鲜烧鱼肚(另附四种常用鱼肚发制方法解析)
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