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(四川成都盛世老铺酒楼鱼肚菜式)明虾浸鱼肚(另附四种常用鱼肚发制方法解析)
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(四川成都随和餐饮青白江店鱼肚菜式)家乡酥肉烩鱼肚(另附四种常用鱼肚发制方法解析)
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(江苏南京小厨娘宴宾楼江鲜店特色家常菜品)蛋饼红烧江鲫鱼(附自制鲫鱼酱配方)
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(江苏盐城醉美土灶土菜馆特色风味菜品)砂锅花鲢鱼划水(附自制酒香豆酱配方制法)
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(山东济南四季明湖东城店创意家常菜品)尚品青椒鱼(附自制青椒酱配方制作制作)
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(黑龙江哈尔滨九转餐饮谷语中餐厅特色菜)卤水海鲜(附自制海鲜卤水调配)
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(北京董家屯大伙房特色东北农家菜)压锅蚕蛹(附自制压锅酱配方制作)
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(杭州川味观庆奋路店改良铁锅虾)铁锅葱烧虾(附秘制蒜茸酱配方制法)
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(杭州川味观庆奋路店改良焖锅)牛蛙焖香锅(附秘制香辣酱与香辣油配方制作)
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(北京翠清酒家旺销湘菜系列)湘西酱椒鱼头(附自制酱椒做法)
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