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沙锅(砂锅)祥瑞乌参香(附御汤制作工艺)
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灵芝浓汤双鞭(附特制官府浓汤制作工艺)
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双茸滋补活海参(沈阳军区厨师培训基地高光军作品选录)
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龟苓活海参(附手拉活海参技术介绍)
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全营养活海参(附活海参不开膛初清洗及加工技术)
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烧鹅酱蘸冻鲍(附自制烧鹅酱配方)
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丹心拱照(佛山市顺德区东城酒楼有限公司特色菜品)
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花胶乌鸡炖鱼翅(上海银河宾馆特色养生菜品)
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海水豆花参(附海水豆花制作工艺)
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爽口鳄鱼肠(重庆思源酒店特色菜品)
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