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(北京温特莱大酒店旺销菜品)欢陆香煎银鳕鱼(附秘制腌料汁配方)
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(北京温特莱大酒店旺销菜品)金牌猪手(附特制金牌卤水配方)
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(天津市大连湾螃蟹楼特色菜)黄金流沙土豆(附特制流沙馅的制作)
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(北京簋街花家怡园餐饮有限公司新派时尚北京菜系列)黑椒法国蜗牛(附自制经典黑椒汁的调制)
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鲍鱼煲排骨(附自制鲍鱼浓汤配方制作)
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相思油淋鸭(附秘制飘香粉及卤汤香料配方)
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北京猪脚巷风味烤猪脚(状元烤蹄卤水、酱料、蘸料实用配方)
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(牛排)堂煎椒汁牛仔排(另附自制黑椒汁配方与朱式牛排熟度鉴定手感法)
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野山参炖鹿排(北京红太阳美食生态园创意风味菜品)
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香油特色鱼头(附自制鱼头料的调制)
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