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(北京茉莉餐厅创意海参菜品)秘制生啫辽参(附秘制生啫酱配方)
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温拌活海参(附秘制料汁配方与活海参处理抓糖技术详解)
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(北京湘鄂情股份有限公司特色宴席系列菜品)冰椰国宴鲍(附日式卤水配方制法)
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(北京湘鄂情股份有限公司宴席菜品)虫草汁捞官燕(附养生虫草汁、特制鸭仔汤、特制火腿汁制法)
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(北京湘鄂情股份有限公司宴席菜品)山胡椒刺参(附特制麻辣汤制法)
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(成都大蓉和新派融合川菜系列)翅汤鲜元鲍(附自制浓翅汤配方制法)
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(邯郸新凯悦酒店创新特色菜品)石锅鹅肝酱焗鲍参(附自制鹅肝酱的做法)
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(济宁皇城根儿大酒店创新特色菜品)焰火飘香鲍鱼(附自制海鲜汁做法)
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(上海越由大酒店创意菜品)鲜鲍煎土鸡(附特制腌料配方制作)
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(北京“古槐轩”会所创意菜品)香酥狍子肉(附特制西汁配方)
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