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(经典鲁菜系列)罾蹦活鱼(中华名厨、鲁菜泰斗颜景祥独家制作技艺详解)
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(经典鲁菜系列)软熘里脊片(中华名厨、鲁菜泰斗颜景祥独家制作技艺详解)
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经典鲁菜吊汤技术详解与神仙奶汤独家制作秘技(中华名厨、鲁菜泰斗:颜景祥)
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(原始版辣椒炒肉)柴房生态肉(湖南长沙湘村柴房酒店特色风味菜品)
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(上海御澜轩精品菜馆旺销菜品)新式片皮鸭(附秘制腌料、脆皮水、生煎薄饼与秘制酱制法)
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(北京翠清酒家旺销湘菜系列)生炒毛肚(附牛鲜毛肚发制方法)
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(山东传统特色菜品)挂霜丸子(另附李光远大师烹调技法解密)
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(浙江杭州西湖山庄创意融合菜品)红酒鹅肝(附价值三万的原始配方与制作秘技)
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(云南昆明戊子年中国菜馆特色菜)油鸡枞盖牛仔骨(云南滇菜经典油鸡枞独家制作秘技)
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宫廷菜系列之芙蓉鸡片制作秘技详解(北京花家怡园出品部技术总监:张芳忠)
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