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泡椒低温石斑鱼(北京诺林大酒店分子美食料理经典菜例)
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小鸡煎蘑菇(黑龙江省哈尔滨市新天地酒店创意精品菜)
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黄泥荷叶烤兔(北京市六里桥莲宝路玉林烤鸭店创意菜品)
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(山东省济南市锦绣江南酒店创意菜品)秦淮河双绝(另附鲜辣酱蘸料与复合酱蘸料制法)
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果味烤南瓜(天津市西子湖畔酒店创意精品凉菜)
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豆豉黄鱼(上海丰收日酒店集团公司创新特色冷菜)
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功夫排骨(上海丰收日酒店集团公司创新特色菜品)
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火腿蒸笋筒(上海丰收日酒店集团公司创新特色菜品)
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巧手薄饼黄鱼卷(上海丰收日酒店集团公司创新特色菜品)
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爆炒黑鱼衣(江苏省常州市恒记酒店特色家常菜)
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