肉末炒双脆
特点：
}fOa �0&+�+H~-q造型美观，口感浓香。
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I~J}3T vo-lZJ#bFC TmBvx o2n.'h\P r isH9Q
原料：
aQY:#_{ $6@}Hp
\8海肠300克、海参150克、猪肉50克
tv &Cu_ZLsx\调料：
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egT/K#葱末15克、姜末10克、蒜泥10克、精盐5克、味精3克、鸡粉5克、味达美味极鲜酱油、葱伴侣豆瓣酱25克、湿淀粉6克
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制作：
"=* aj%%'U %5%POj（1）将活海肠宰杀去内脏，洗干净切成小段，发好海参和猪肉同样切成相等的粒状备用。
9~B{iN==xH Ai ;G（2）炒锅下油倒入葱、姜、蒜爆香，放入以上原料翻炒加入调料，炒匀装盘即可
餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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