什锦刺身
特色：
9e=YoeoF=W$(; =@eb=r鱼肉鲜嫩爽滑，保证原料原有的营养成分不流失，酱汁清鲜微辣。
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主料：
| )""{v}[ `0活加吉鱼、北极贝、三文鱼、白萝卜、柠檬
k. `=49%K ZHdy8W]?t调料：
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N z Kr_QQF7味极鲜酱油、青芥辣
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Mn1[`
制作：
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uzta 0 [t uco�（1）将活加吉鱼杀后与其它原料拼摆入盘内。
7jAF=LD^$HOYw"m f+（2）味极鲜酱油50g、青芥辣25g、日本浓口酱油10g，调制均匀，将摆好的活鱼和配调好的汁一同上桌即可
餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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