毛峰浸脑花（合肥环翠堂酒楼沈治国作品）
创新说明：
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M{=S\LsQ&v:巧妙地将鱼羊搭配，制成脑花形状，使用上等毛峰、顶汤调制，口味绝佳。
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{9yGNWYHOcB 特点：
R Pl1 5TNr igD',N脑花洁白，上汤清澈透明，口感细腻清香。
+?z^%I z,?n"P ~q?RJ$b~r^y`~EA2*} 菜品制作：
"1=C+'bieR}w4&沈治国，08年荣获“中国徽菜大师”称号，现任合肥环翠堂酒楼行政总厨。
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原料：
nv5IBGMvcbF`xUHo0黄山毛峰、羊脑、鱼肉、豆腐、顶汤各适量。
制作方法：
?9hY!%_S+A@#@mSuD（1）将羊脑、鱼肉、豆腐一起搅打成蓉，做成脑状，加工制熟。
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-Xp（2）黄山毛峰用开水泡开，与上述原料一起加入顶汤，蒸制即成。
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