哈密鱼唇金盏律白（东莞虎门汇源酒店海港大酒楼简继宽作品）
创新说明：
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Rdy8RxFX?`X结合粤菜特点和西餐的成形风格，成菜别具一格，色香诱入。
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66|Smy L�e{{12jjmrtKm特点：
R}bW_S_| �Dx8Zh色泽红亮，口感清新，营养搭配合理。
R8gsX NZUMR ~ju+ @Ddv@9_ur7Rxs5rj菜品制作：
JKja`Qm#^+~2Z%D[Ub简继宽，香港国际美食促进会纽西兰奥克兰市分会会长，2003年加入法国美食协会荣获该协会颁发杰出名厨荣誉勋章，2005年底参加在武汉举行的全国烹饪大赛并获特金牌奖，并被评为全国优秀厨师光荣称号。现任东莞虎门汇源酒店海港大酒楼副总经理兼行政总厨。
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原料：
Rk4XFgVH^!|Xr3FaZN哈密瓜500克，鱼唇400克，牛肉300克，律白100克。
.U 4nWrUkajF*=Us?k调料：
0lwtoRH#P8q吉士粉、卡夫奇妙酱、面粉、剁椒各适量。
制作方法：
/ "_ kpH�*s"k!?z （1）将鱼唇洗净，去血水。哈密瓜制成球形。
-,4eq 8En ?vz+= d（2）律白切成丝，加入卡夫奇妙酱腌制入味。
e=CBd + /w]&W5HgD9（3）鱼唇上笼蒸至七成熟，加入调好的剁椒，与上述原料一同装盘，摆成造型即成。
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