（常州凉菜俱乐部诸硕建创新菜品）桂花鲜果龟苓膏（另附自制红桂花酱制法）
特点：
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$Ax?Fd%&H ~龟苓膏有淡淡的苦味，诸硕建将其配上水果粒，浇上用桂花、葡萄糖浆调成的酱汁，成菜颇受女性食客喜爱，日售40份。
KqpUV@Z;^-f $ZsNE`H8f|{ p~`o]I%peh菜品制作：
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b 1Y `诸硕建，常州凉菜俱乐部理事，熟悉各种食材与调料的特性，能将最普通的食材做出非一般的口感。
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k= Cm$TZAyRI1w @zl/1T{g2常州凉菜俱乐部简介：
{ H?l'C@2BbV/KY$ 常州位于美丽富饶的长江三角洲中心地带，北携长江，南街太湖，与上海、南京等地相望。近几年，常州在餐饮界声名鸽起，“常州凉莱”成了这个城市的餐饮新名片。从成立“常州凉菜俱乐部”，到成功举办了四届有“全国凉菜风向标”之称的“常州江南凉菜节”，以张大千、周奔驰、余天军、蔡建伟、吴刚、刘善明、诸硕健为代表的“太湖七侠”已成为“常凉”的代言人，并带领常州凉羊走出江苏，成为全国餐饮业一颗闪亮的新星。今年4月17日，万众瞩目的第五届常州江南凉菜节将如期开幕，届时，近千名凉菜高手、业内大腕齐聚常州，凉菜界的“华山论剑”已成为每年四月的餐饮盛事。
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原料：
=?d({�r,L�QMfjt成品龟苓膏1份150克，椰果20克；木瓜20克，黄桃20克，哈密瓜20克，草莓15克，青橄榄果10克。
C|sec^%bK*Y" `Ze1;调料：
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@xSK]CCb$W$f l自制红桂花酱50克。
aQ)f8 wX]vi2g/W5ffg= U@rX+@A:S;?x h,p I?4hMvnD?6F3C自制红桂花酱制法：
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%（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）。
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制作方法：
@~_(darX3vGAbP)h&p#（1）龟苓膏摆入盘中，所有水果切刀成小丁，码在龟苓膏上。
{ (u+1=7 ~-]fk�)（2）淋上自制红桂花酱，撒干桂花点缀即可上桌。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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