旺销理由：
-[eBxbnB\_s$L|p 4熏腊肠是秋冬季节非常时令的原料，经过蒸制和油炸后，口感香酥，搭配大量蔬菜料一起煸炒，口味家常。
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; KXI`4dhXpjI~BF]h介绍：
3a+ r***Da%} |}zp一到秋季，很多酒店都会不约而同地推出大量锅菜。不论是干锅、沙锅、铁锅……客人都会点上一份暖暖身子。
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v}X厨艺评论：
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从做法来看，这道菜还是非常吸引人的。不过，我有两个建议：第一，青椒、圆葱块的用量太多了，这会让人感觉菜品非常不实惠，所以建议增加一些更高档次的配料。第二，这道菜如果做成香辣口味的菜肴，比如增加一些自制的干锅酱，我觉得效果会更好。
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原料：
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ms;)熏腊肠150克，大青椒块120克，圆葱块200克，红椒块30克，香菜叶5克。
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5}BnRT"V �i}调料：
0?0=G$]H=]YE{ 9Ll蒜泥5克，色拉油1千克（约耗60克），A料（美极鲜酱油5克，鲜辣露3克，味精、鸡精、绍酒各2克），盐1克，胡椒粉2克。
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制作方法：
q?[O [YzU}U%y（1）熏腊肠用清水浸泡半天，装入容器内，加入清水，上笼大火蒸10分钟。
:*n?n%;4/A[T C4（2）锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入熏腊肠，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。
�nEoqo jw 9PR/HdwD（3）锅内留底油，烧至五成热时下蒜泥炒香，加大青椒、圆葱、红椒炒香，烹入A料煸炒，再加炸脆的熏腊肠和盐，翻炒均匀，撒胡椒粉，出锅装入干锅内，撒香菜即可。
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