金丝虾（辽宁沈阳香蜜湖餐饮娱乐城创新春季菜品）
利由：
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;8LG,C此菜将虾与龙须面相搭配，辅以西餐元素，制作精细，以视觉提升售价。
OgF?u QT~9v)*V^VPO }'K* Q# Iz菜品制作：
^ijZ+r'@Cd;adO�1林利，现任辽宁沈阳香蜜湖餐饮娱乐城厨师长。
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原料：
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r]g"?z+'青虾500克，龙须面300克，薯片12片，蒜薹100克，吉士粉15克，面粉50克，鸡蛋2个。
[@(]Q8PW,k B.9GE-G�调料：
2Y%{|d=O7A料（盐、味精各5克，胡椒粉10克），卡夫奇妙酱100克，色拉油1500克。
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制作方法：
LC39 #*5,2-/h; YM（1）将青虾去壳、挑沙线，放入A料腌制入味，拍面粉、拖蛋液、再拍粉；龙须面煮熟、过凉，拍吉士粉。
7B^ VyV : 9=Oz#$B;（2）青虾卷龙须面，入七成热油中炸至成熟。
3 ~/w&7#T)*{ C（3）点缀薯片，挤卡夫奇妙酱，摆上炸好的金丝虾即可。
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i{K]\ u!@t?ki ($$b"IrD[ |关键：
{X8b ,|)}H]JKfT炸制卷好龙须面的青虾时要先浇热油定型，再完全浸入炸制。
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