时蔬舌卷（附自制酱汤配方与特制凉拌汁做法）
创意亮点：
u,t4StSBEf=fW[N#q猪舌用来做冷菜多是咸鲜味的。这款菜肴采用红油、陈醋调味，体现出浓郁的酸辣味让人食之过瘾。
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原料：
8[@ag�(~9;&S}a)/猪舌400克，苦苣、胡萝卜丝各70克，紫甘蓝丝30克，香菜5克。
Y!!'tW/gNNE0]调料：
]t gte0M3� T:M|自制酱汤1千克，特制凉拌汁120克。
7mI1 )s= B"|8,9a`-#YR}*5 %H=v^hQ Vg=}m#(ya6DG6 SP/A自制酱汤配方制法：
X(~7DAV,PyTxC8j\（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）。
G7q_upYdd7%_ 8 %_U=~G^~Hh#X_Q}&|{',v( nayfxTD?g; e特制凉拌汁做法：
?`# 3Un^3?r )rb,T（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）。
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制作方法：
un+27U �:%2W\fN!6eH（1）去净猪舌上的舌苔，入自制酱汤中,卤熟，晾凉后切成10 x10 x0.2厘米的片。
*]ON|v2Uax4Rz@ d�.u ;S#a2ZnZI ~('-+:（2）依次将苦苣、胡萝卜丝、紫甘蓝丝放在猪舌片上面，卷成卷，摆入碗中。
Gk6f|Di6oaMzz`^##!C v =#W~&N x$/x（3）特制凉拌汁混合均匀，浇在猪舌卷上用香菜点缀即可。
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旺菜秘籍
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