家常黄花鱼（传统鲁菜系列菜品）
家常烧黄花鱼
特点：
1;== sI ko3MC/6
-色泽红润，口味鲜美。
原料：
? DoMR' H7]j=r~/A黄花鱼1条，葱、姜、蒜片、精盐、味精、糖、花椒、甜酱、香油、料酒、郫县豆瓣酱、生抽、香菜段各适量。
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制作方法：
0!k[ AM0f3K_ T（1）黄花鱼去鳞，内脏洗净，两面欹刀花。
@?of#`Bl:?_vj（2）葱姜蒜爆锅，有香味时加甜酱炒至变色，加料酒调味，加黄花鱼，两面煎一下，加汤，急火烧开，慢火煨透。
;xU7M|m|'53bhCdS（3）汤汁将干时，将鱼翻身，继续烧至汤汁剩少许，加香油出锅。
16^sfpA?N{u@ F�UH,}lnY=qL ftp \ v2]要点：
.4zxjO6;�%}=d=鱼必须新鲜，葱姜蒜尽量多，烧制时间一定要长，慢火。
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