上汤米苋窝蛋（上海绍兴饭店创新家常菜品）
我说利由：
~dNv) ?"UcR-@t^\上汤米苋是上海很多酒店都销售的菜肴，售价一般就是28元。现在，我们在烹调时加入了咸鸭蛋块、金华火腿、虾仁，菜肴内容更丰富了，口味也更鲜美了。
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制作方法：
AF\E"tZ(8nx#E（1）米苋700克洗净，入沸水中大火焯透；咸鸭蛋2个剥壳，将蛋切成10小块。
?&(C Mb"|X_nl/*hH3F+Xn;4~zX6iN z（2）锅内放入色拉油20克、咸肉的肥膘10克，小火煸炒至五成热，放入炸蒜子5个爆香，倒入上汤700克、咸鸭蛋块、金华火腿5克、虾仁5个，大火烧开，放入米觅，用盐8克，味精5克，胡椒粉2克调味。
6Gq#wP M[0+dssdTv BIYV0f$182LAF（3）汤料烧开后撒入红椒粒5克，出锅装入容器内，再将无公害土鸡蛋1个磕入容器内。
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