香煎圆葱饼（吉林长春红事会创新家常菜品）
我说利由：
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r$FL/a :IJ3IK这道家常菜制作特别简单，毛利还相当高。制作这道菜需要的白圆葱的成本大概只有1元钱，虾仁和调料的成本一共不过5元钱，总成本才6元。但是香酥的口感、精细的做法搭配服务员对营养价值的解说，使得它非常有档次。
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%-=Q!?&3R]]o '%?NEO[Nnw$q厨艺评论：
}wHP!f=�f 0 v{ia鸡蛋的用量可以减少，如果鸡蛋用量太多，煎出来的圆葱饼就会比较香软一些。
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制作方法：
bB)B}ruBqU0q)Z4|Y（1）白圆葱300克洗净，切成小丁；虾仁150克也切成小丁。
|XjKiEY atjD;"C4Y2QDYKu+G0S fO* （2）圆葱丁、虾仁丁混合后加入花椒面、白胡椒粉、鸡精各5克，鸡蛋液60克，生粉50克，芝麻油、盐各4克搅拌均匀，团成圆球，然后压成直径为8厘米、厚约2厘米的饼。
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9={{�75i} tH:^ o S a?t@ 5K#Ih（3）锅内放入色拉油60克，烧至五成热时，放入圆葱饼，小火煎至两面浅黄，取出装盘，配椒盐30克上桌食用。
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