鱼香鸡球
特点：
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yvTPz??aP形态美观，口感酥香。
原料：
rCu"lWSK~m=^WKgd鸡腿肉300克，盐，胡椒粉，麻油、蛋青糊适量。
Ng0Mi6?yp8?|%4C_D 蘸料：
YO|1d k::WCuRT 剁椒15克，豆瓣15克，姜片10克，蒜片10克，葱节5克，鸡汤100克，白糖20克，盐5克，味精5克，鸡精10克，醋15克，葱花3克。
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制作方法：
4~4Uo�l!&pVRi8g}kG（1）鸡腿起肉，切成球状，用盐，胡椒粉，麻油，腌15分钟。
rF5t)gl ZiKs(8TA1（2）鸡腿肉沾匀蛋青糊，油锅烧开，将鸡球排进油锅，炸至成熟至表面金黄酥脆时捞起沥油摆盘。
=�C0^'-t+ _J#)E（3）将剁椒、豆瓣，姜片，蒜片，葱节入锅炒香，加入鸡汤，白糖，盐，味精，鸡精，醋，勾芡成汁然后滤掉渣成鱼香汁，撒葱花上桌即可。
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