金沙赛荷花
特点：
\ QX=;pr#8ZPt*uAok造型美观独特，酥香可口。
BQ� gkOH =t7rIa点评：
6!3 +k]&zkl"+ ,虽然此菜制作简单，但造型美观，成品主题突出，菜品档次不低且利润极高。金沙料也可以改良，加入酥花生碎、腰果碎、干蒜蓉、花椒末都可以增加菜肴口味。
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原料：
@5 IsX=tk=]"uDU!Z洋葱300克，青红椒粒10克，鸡蛋2个。
R6L V/jCmIw?'') 调料：
2 w0gs4Xn;F5xkW金沙粉50克，盐3克，色拉油1千克（实耗100克），淀粉30克。
+
IuMe�@Dg 8G? Oavj-_Tjpq@ RkNs金沙粉制作：
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yq@TJfQ,?5面包糠20克，椰蓉10克，去皮芝麻、海米碎各5克、白砂糖、盐、味精、炸辣椒碎各2克、豆豉3克。干锅上火，小火将面包糠炒至金黄色，小火炒出椰蓉中的水分，炒酥芝麻，炸酥辣椒碎，炒海米碎和豆豉碎，将以上各料与白砂糖、盐、味精混合拌匀。
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制作方法：
^^v!:TRHTr*CO[}B2（１）将洋葱切成荷花瓣形，腌渍入味，用2个鸡蛋的蛋清做成淀粉糊，炸至外酥里嫩。
4- MLtgA1"eS{gO L（２）另起锅，略煸炒金沙，倒在炸好的洋葱上，撒香菜末、青红椒粒即可装盘。
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