手抓羊肉（欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列）
特点：
^kIY|av r1gL�RE��N肥而不腻清爽可口，四季佳品。
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主料：
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W?^D$G+Q@N'GB;*鲁西南青山羊
["{|;,viS)dP &辅料：
3-re@. yXlT Jb&)M青红椒
PrZ%Oh4 g90Wk)6调料：
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bl`a.-ufsE味达美味极鲜酱油、葱末、蒜泥、香油
制作方法：
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"=Y（1）青山羊肉剁成大块下入锅中煮熟，装盘；
Oq |IZ mHyj= \|2（2）青红椒切碎丁，与葱末、蒜泥放入碗中，加入味达美味极鲜酱油调均，再放入香油；
"33@ }mfJ)MAb% （3）上桌时，带沾汁上即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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