牡丹全羊汤（欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列）
特点：
jt"mfdH?KQJw�/ZlT:I无膻味，色乳白是四季补身佳品。
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主料：
5sF^?=RgMdxm�k]%鲁西南青山羊
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Gnhg?j e_ OH调料：
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Klu1.|;[X 2: Y味达美味极鲜酱油、鸡汁、涯山、桂皮、草果、辣椒油
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制作方法：
wj2/Tatlh[a=d{`-ku（1）青山羊宰杀后洗净，放入羊骨和水，羊肉从脊背劈开放入锅中大火熬制三到四个小时，待汤成奶白色即成。
brV) Kk,`VXX cI6.�（2）把羊肉捞出切成薄片放入碗中加味达美味极鲜酱油、鸡汁、香菜、辣椒油冲入羊汤即可
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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