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香葱煎鲈鱼
香葱煎鲈鱼原料:鲈鱼1条(约600克) 葱白段300克 葱花10克 洋葱粒、红萝卜粒、香菜段、芹菜节、红椒粒各30克 香...
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松仁鸽松
松仁鸽松原料:乳鸽2只(约600克) 熟松仁20克 泰国小米辣20克 小青椒20克 精盐、胡椒粉、姜葱汁、花雕酒、鸡精、...
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蜀南竹海
蜀南竹海原料:蟹螯8只 发好的鲍鱼50克 芦笋嫩尖80克 水发竹荪80克 姜片、葱节、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉、色拉油各...
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明月牛柳(又名枯藤煎牛柳)
明月牛柳(又名枯藤煎牛柳)原料:牛柳250克 蛋黄1个 豆瓣茸30克 姜米15克 蒜米30克 葱花40克 泡椒末、蛋清、...
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银皮包烧鸭
银皮包烧鸭 原料:瘦型仔鸭1只(约1000克) 肥膘肉80克 金华火腿20克 芽菜100克 香菇50克 冬笋80克...
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麦香鸭粒生菜包
麦香鸭粒生菜包 原料:卤鸭肉250克 干麦粒80克 干贝1粒 芽菜15克 冬笋50克 包心生菜1个 青红辣椒50克...
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碧蚕豆腐
碧蚕豆腐原料:豆腐400克 鲜贝100克 冬笋50克 香菇25克 鸡蛋清2个 韭菜汁75克 姜、大葱、精盐、胡椒粉、味精...
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奇妙脆皮豆腐
奇妙脆皮豆腐原料:豆腐400克 卡夫奇妙酱65克 酸奶65克 脆炸粉100克 精盐、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、色拉油各...
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鱼香扇贝
鱼香扇贝原料:扇贝10只(约重1000克) 雪梨1个 小葱15克 姜片、葱段、姜茸、蒜茸、泡椒茸、番茄酱、米醋、酱油、精...
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杏仁虾球
杏仁虾球原料:澄粉200克 鲜虾仁100克 咸蛋黄1个 杏仁片50克 口蘑、玉兰片、鸡脯肉各25克 精盐、胡椒粉、味精、...
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百花蝴蝶卷
百花蝴蝶卷原料:虾胶500克 马蹄50克 红萝卜粒20克 鸡蛋清1个 日本烤紫菜5张 鲜腐皮5张 精盐、味精、白糖、胡...
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贵妃带子饺
贵妃带子饺原料:贵妃贝1罐 鲜带子粒250克 虾仁500克 肥肉粒200克 冬笋丝100克 澄面200克 生粉250克...
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金丝蜜汁刀鱼
金丝蜜汁刀鱼原料:刀鱼600克 土豆200克 白糖50克 麦芽糖50克 蜂蜜50克 老抽10克 精盐2克 味精5克 料...
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三椒蛋黄如意卷
原料:培根500克南瓜300克熟咸蛋黄末6个筒笋200克野山椒100克姜片20克葱节30克精盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡...
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金银满凤巢
金银满凤巢原料:香芋500克 净银鳕鱼150克 青豆、玉米粒各50克 鸡蛋清1个 精盐、胡椒粉、料酒、味精、白糖、吉士粉...
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香芋丝奶酪虾球
香芋丝奶酪虾球原料:香芋400克 虾仁400克 猪肥膘肉50克 奶酪100克 姜葱水、精盐、料酒、味精各适量 色拉油15...
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银衫裹脆鳝
银衫裹脆鳝原料:净鳝鱼片400克 春卷皮250克青红椒丝200克黄瓜100克大葱白100克香菜50克精盐、胡椒粉、花雕酒...
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开屏鱼
开屏鱼原料: 草鱼1尾(约1000克) 猪肥膘50克蟹柳12条紫菜1张金针菇100克青红椒60克菜心300克姜、葱、精盐...
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九龙寻宝
九龙寻宝此菜是将河鲜黄腊丁挂糊后,经油炸制成龙的形状,然后浇上椒麻味汁,再浇上热油成菜。成菜外酥内嫩,椒麻味浓。 原料...
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双果焗扇贝
双果焗扇贝原料:带壳鲜扇贝12只 鲜芒果50克 苹果50克 鲜果汁10克 鸡蛋清1个 精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、生...
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